De la résilience aux fourneaux : Fanta Kourouma lance son premier livre de cuisine  

La jeune doctorante et entrepreneure guinéenne Fanta Kourouma a officiellement présenté son premier ouvrage culinaire ce mardi 5 mai 2026, à la Maison de la Presse à Conakry. Entre traditions malinké et modernité européenne, « Les Secrets de Fanta Latibili » promet de révolutionner le regard sur la gastronomie africaine. La dédicace est prévue le samedi 9 mai à 18h, à Kumakan (la Maison de l’Oralité) à Nongo, dans la commune de Lambanyi.

Le paysage culinaire guinéen s’enrichit d’une voix audacieuse. Devant un parterre de journalistes et de partenaires, dont Chérif de Bembea Digital et M. Touré, Fanta Kourouma a dévoilé son projet de cœur : un livre de 170 pages bien plus qu’un simple recueil de recettes.

Rien ne prédestinait cette étudiante en Master Communication à l’Université de Lille à devenir une égérie de la cuisine. « Avant, je ne savais pas du tout cuisiner. Tout ce que tu me donnais, je le cramais », a-t-elle confié avec une franchise désarmante lors de la conférence de presse.

C’est ce parcours de « courage et de résilience » qu’elle retrace dans la première partie de l’ouvrage, un véritable guide de coaching. Elle y invite les lecteurs à ne jamais abandonner, prônant une connexion quasi spirituelle avec les fourneaux : « Il faut communiquer avec les casseroles, les considérer comme ses meilleures amies. »

Originaire de Kankan, Fanta a puisé dans ses racines pour lancer en 2023 sa marque Fanta Latibili (« la cuisine de Fanta » en malinké). Son créneau ? L’afrofusion, un métissage audacieux de saveurs guinéennes, africaines et européennes.

L’ouvrage rend aussi hommage au patrimoine continental avec une section dédiée aux plats emblématiques de six pays : Sénégal, Côte d’Ivoire, Congo, Cameroun, Nigeria et, bien sûr, Guinée-Conakry, mise à l’honneur avec l’incontournable lafidi.

Rédiger ces 170 pages n’a pas été de tout repos. Mené de front avec un stage de Master 1 et la rédaction d’un mémoire, le projet a exigé plus d’un an de travail acharné. « Je travaillais parfois jusqu’à 6 heures du matin. Je faisais les courses, testais les recettes et prenais moi-même les photos pour garantir l’authenticité des visuels », raconte l’auteure.

Vendu 40 € (soit 400 000 francs guinéens), le livre sera dédicacé ce samedi 9 mai à partir de 18h à Kumakan.

Pour Fanta Kourouma, cette étape marque une ambition plus grande : porter haut les couleurs d’une gastronomie africaine moderne, innovante et accessible à tous ceux qui y mettent de l’amour.

Amara Simba SYLLA